Различные фрукты часто используют для приготовления салатов, полезных напитков и десертов, из них готовят кисели и варенье.
В то же время многие фрукты отлично сочетаются с мясными продуктами, поэтому их можно использовать для приготовления горячих блюд.
Так, тем, кто хочет попробовать какое-нибудь необычное блюдо с фруктами, рекомендуется приготовить нежную печенку с мандаринами и кисло-сладкими яблоками.
В такое блюдо можно дополнительно добавить сок или цедру каких-нибудь других цитрусовых фруктов, например, апельсина или лайма.
Ингредиенты:
- небольшие зубчики чеснока (три штуки);
- листья розмарина (10 г);
- соль (по вкусу);
- крупные мандарины без косточек (три штуки);
- острый соус соевый (25 мл);
- говяжья печень (560 г);
- крутой кипяток (90 мл);
- крупномолотый перец черный (7 г);
- яблоко кисло-сладкое (две штуки);
- копченая паприка измельченная (8 г);
- морковь (130 г);
- свежевыжатый сок лайма (35 мл);
- просеянная мука пшеничная (30 г);
- оливковое масло (15 мл).
Процесс приготовления:
От корок и пленок очистить промытые мандарины, крупно нарезать их и временно переложить в свободную миску, затем подготовить свежую печенку и обработать ее, тщательно промыть прохладной водой и обсушить на разделочной доске.
Теперь печенку нужно нарезать небольшими ломтиками, далее промыть яблоки и почистить их, вынуть сердцевинки, затем нашинковать плоды толстыми брусками и отправить в небольшую емкость, полить лаймовым соком и перемешать, накрыть крышкой.
Влить оливковое масло в толстостенную кастрюлю, несколько минут разогревать его на умеренном огне, добавить куски печенки, слегка их обжарить со всех сторон, по вкусу посолить и посыпать пшеничной мукой, продолжить процесс жарки пять минут.
Промыть и порубить розмарин, отправить в кастрюлю, добавить соевый соус, затем уменьшить огонь и тушить печенку под крышкой примерно восемь минут, почистить промытую морковь и нарезать полукружьями.
Добавить кусочки фруктов и морковь, затем измельчить чеснок, очищенный от шелухи, отправить в кастрюлю, перемешать и готовить печень с остальными компонентами на слабом огне еще десять минут.
Насыпать специи и влить крутой кипяток, перемешать печенку с фруктами, готовить компоненты под крышкой еще полчаса, затем подавать это блюдо в горячем виде с отваренным рисом.
Хозяйкам на заметку:
Тем, кто не любит цитрусовые, могут приготовить с какими-то другими фруктами, например, с айвой, сливами или хурмой. Приятные новости, для жителей Ташкента, которые стремятся приобрести диплом бакалавра, теперь вы спокойно можете - купить диплом , дипломы будут Ташкентских вузов, а также при желании вы сможете купить диплом любого вуза Узбекистана!